TAC
Orden de Produccion
Turno Unico
6:00 AM – 6:00 PM
—
piezas planeadas hoy
Planear produccion — Selecciona un turno
Lineas de produccion
PRODUCTO MARCA / CANAL BATCHES PZ/BATCH PZ PLAN COSTO EST.
Hoja de Mezclado Digital

El operador verifica y marca cada ingrediente antes de mezclar. Control de trazabilidad por lote.

Cargando...
Tiempos de Proceso

Mide el tiempo real de cada proceso vs el estandar. Inicia y finaliza con un clic.

Operacion del Turno

Inicia batches, verifica ingredientes y registra tiempos de proceso — todo en una sola pantalla.

Cargando...
⏱ Fermentacion

Registra inicio y fin de fermentacion por batch. Estandar: 90 min.

🔥 Horneado

Registra inicio y fin de horneado por batch.

❄️ Enfriado

Registra inicio y fin de enfriado por batch.

📦 Empaque y Liberacion

Registra empaque y libera el batch al Almacen PT.

📺 Monitor de Planta

Vista en tiempo real de todos los batches y procesos. Se actualiza automaticamente.

Carga Historica de Produccion

Captura la produccion de dias anteriores. Ingresa batches y piezas reales — el sistema calcula mermas y descuenta ingredientes.

Cargando...
Reporte de Tiempos por Proceso
Cierre de Turno
Registra lo que realmente se produjo y las mermas del día.
Historial de Producción
Registro de todas las órdenes cerradas.
Dashboard de Produccion

Metricas clave del periodo seleccionado.

0
Órdenes cerradas
0
Piezas producidas
—%
Eficiencia promedio
0
Piezas merma total
Producción por producto (últimas 4 semanas)
ProductoPlaneadoProducidoMermaEficiencia
Eficiencia por turno
TurnoÓrdenesPiezas planeadasPiezas producidasEficiencia
Inventario de Ingredientes
Stock actual, niveles mínimos y alertas de reabastecimiento.
Stock actual
IngredienteStock actualStock mínimoUnidadProveedorEstado
Ajuste manual de stock
Proveedores
Directorio de proveedores. Agrega el correo y WhatsApp para envío automático de órdenes.
Registrar proveedor
Ctrl+clic para seleccionar varios
Nueva Orden de Compra
Genera y envía una orden de compra a tu proveedor.
Artículos
Selecciona un proveedor para ver sus ingredientes
Órdenes de Compra
Gestiona, descarga, envía y confirma recepción de tus compras.
Historial de Compras
Registro completo de órdenes y movimientos de inventario.
0
Órdenes totales
$0
Gasto total
—
Proveedor principal
0
Pendientes
Gasto por proveedor
ProveedorÓrdenesTotal compradoÚltima compraEstado
Movimientos de inventario
FechaIngredienteTipoCantidadMotivoUsuario
Configuración de Correo
Conecta EmailJS para enviar órdenes de compra automáticamente a tus proveedores.
Cómo configurar EmailJS (gratis)
  1. Entra a emailjs.com y crea una cuenta gratuita
  2. En Email Services → conecta tu Gmail o correo de TAC
  3. En Email Templates → crea un template y pega este contenido:
Asunto: Orden de Compra {{oc_id}} — Panadería TAC
Cuerpo:
Estimado/a {{prov_nombre}},

Adjuntamos la Orden de Compra {{oc_id}}.

Detalle:
{{detalle_tabla}}

Total estimado: {{total}}
Entrega esperada: {{fecha_entrega}}

{{notas}}

Atentamente,
{{enviado_por}}
Panadería TAC
  1. Copia tu Service ID, Template ID y Public Key y pégalos abajo
Credenciales de EmailJS
Matriz Proveedor — Ingrediente

Marca qué ingredientes te vende cada proveedor. Los cambios se guardan automáticamente.

Matriz Proveedor — Ingrediente

Marca qué ingredientes te vende cada proveedor. Se guarda automáticamente.

Clientes
Directorio de clientes con precios personalizados y condiciones de pago.
Nuevo cliente
Precios especiales (dejar vacío = precio estándar)
Nuevo Pedido
Registra un pedido para cualquier cliente con sus precios personalizados.
Productos del pedido
Selecciona un cliente para ver los productos con sus precios
Pedidos
Todos los pedidos activos y su estado de cobro.
Cuentas por Cobrar
Control de créditos, vencimientos y abonos de clientes.
$0
Total por cobrar
$0
Vencido
0
Clientes con saldo
0
Vencen esta semana
Saldos pendientes por cliente
ClientePedidos en créditoSaldo totalVencidoPróx. vencimientoAcciones
Registrar abono / pago
Historial de Ventas
Análisis de ventas por cliente y producto.
$0
Ventas totales
0
Pedidos totales
—
Cliente principal
—
Producto más vendido
Ventas por cliente
ClienteTipoPedidosTotal compradoÚltimo pedido
Ventas por producto
ProductoPiezas vendidasIngresos
Registro de Turno
Selecciona un producto y turno para comenzar el seguimiento.
Tiempos Estandar
Define el tiempo estandar (en minutos) para cada proceso por producto. Solo Supervisores y Administradores pueden editar.
Resumen de tiempos estandar — todos los productos
Producto Makeup Fermentacion Horneado Enfriamiento Empaque Total ciclo
Dashboard de Eficiencia
Metricas de desempeno por proceso y producto.
Periodo:
Eficiencia global
—%
Sin datos aun
Procesos en tiempo
—
De los registrados
Proceso mas lento
—
Desviacion promedio
Sesiones registradas
0
Turnos completados
Eficiencia promedio por proceso
Eficiencia por producto
Detalle por proceso
ProcesoRegistrosTiempo prom. realTiempo estandar prom.Desviacion prom.EficienciaEstado
Historial de Sesiones
Registro completo de todos los turnos con detalle por proceso.
Resumen General
Vista ejecutiva de la rentabilidad del negocio.
Período:
Ingresos totales
$0
0 pedidos
Costo de producción
$0
Basado en recetas
Utilidad bruta
$0
Ingresos − Costos
Margen bruto
0%
Utilidad / Ingresos
Ingresos vs Costos por producto
Distribución de ingresos por producto
Estado financiero del período
ConceptoMonto% del ingreso
Rentabilidad por Producto
Margen, volumen y contribución de cada pan a la utilidad total.
Período:
ProductoCosto/pzPrecio prom. Margen/pzMargen %Pzs vendidas Utilidad totalRentabilidad
Margen % por producto
Utilidad total por producto
Rentabilidad por Cliente
Qué clientes generan más valor para el negocio.
ClienteTipoPedidosIngresos Costo estimadoUtilidadMargen %Saldo pendiente
Ingresos por cliente
Reporte de Producción
Eficiencia, mermas y costos reales de producción.
Piezas producidas
0
Total en el período
Merma total
0
0% del total
Eficiencia promedio
—%
Planeado vs real
Órdenes cerradas
0
Turnos completados
Eficiencia por turno
Producción por producto
Análisis de mermas por producto
ProductoProducidoMerma% MermaCosto mermaSemáforo
Reporte de Compras
Gasto en insumos, proveedores y evolución de precios.
Gasto total insumos
$0
0 órdenes
Proveedores activos
0
Con al menos una OC
Ingredientes en stock
0
Sin alertas
⏳ OC pendientes
0
Por recibir
Gasto por proveedor
ProveedorÓrdenesTotal gastado% del gasto totalÚltima compra
Costo de ingredientes principales
IngredientePrecio actualStock actualValor en inventarioProveedor
Diagrama de Procesos TAC

Flujo completo de operaciones — desde orden de compra hasta entrega al cliente.

Almacen de Materias Primas

Stock actual de ingredientes. Las entradas vienen de ordenes de compra recibidas.

0
Ingredientes
0
Alertas stock bajo
$0
Valor en inventario
0
Sin stock
Entrada / Ajuste de stock
Toma Fisica Semanal
Compara el inventario digital contra el conteo real
Stock actual
IngredienteMarcaUnidadStock actualStock minimoEstadoValor
Lotes activos de ingredientes
IngredienteLote proveedorProveedorCantidadF.EntradaF.CaducidadEstado
Ultimos movimientos
FechaIngredienteLoteTipoCantidadMotivoUsuario
Almacen de Premixes

Stock de premixes fabricados internamente. Cada premix es producido por el area de pesado y consumido en produccion.

Stock actual de premixes
PremixPara productokg disponibles Batches posiblesEstadoAcciones
Historial de fabricacion
FechaPremixBatcheskg producidos ResponsableMicroing. consumidos
Almacen de Material de Empaque

Bolsas, etiquetas, cajas y otros materiales de empaque.

0
Materiales
0
Stock bajo
$0
Valor en inventario
Agregar material de empaque
Stock actual
MaterialUnidadStock actualStock minimoEstadoAcciones
Almacen de Producto Terminado

Panes producidos listos para entrega. Control por lote con fecha de caducidad.

0
Piezas disponibles
0
Lotes activos
0
Caducan en 2 dias
0
Caducados
Entrada manual de producto terminado

Las entradas automaticas vienen del cierre de turno de Produccion.

Disponible por producto
ProductoPiezas disponiblesLotes activosProximo a caducar
Detalle por lote
LoteProductoMarcaCanalPz inicialesDisponiblesFecha prod.Fecha cad.EstadoAcciones
Almacen de Mermas

Registro de piezas rechazadas o danadas por lote de produccion.

0
Piezas merma total
0
Merma hoy
0%
% sobre produccion
$0
Costo de merma
Registrar merma
Historial de mermas
FechaProductoLoteTurnoPiezasCausaObservacionesRegistrado porAcciones
Master Plan Semanal

Define la demanda semanal por canal. El sistema calcula el total a producir y distribuye por turno.

Demanda por canal
Producto Soriana
(de OC activa)		 Walmart
(pronostico ventas)		 TAC
(pronostico ventas)		 TOTAL
(a producir)		 Por turno
(2 turnos/dia)
Distribucion sugerida por dia

Basada en 6 dias de produccion, 2 turnos por dia. Puedes ajustar manualmente las ordenes de produccion.

Ordenes de Compra Soriana

Registro y seguimiento de ordenes de compra de Soriana. Captura en cajas, el sistema convierte a piezas.

Avance Diario de Produccion

Seguimiento en tiempo real del avance contra el Master Plan y la OC de Soriana activa.

Progreso vs Master Plan
Detalle por producto
Producto Soriana Walmart TAC Plan total Producido Faltante Avance
Planeado vs Real

Comparativo de produccion planeada contra produccion real por semana.

0
Piezas planeadas
0
Piezas producidas
0%
Cumplimiento
0
Diferencia
Mi Ruta Walmart
Cargando...
Dashboard Rutas Walmart
Cargando...
Administracion Walmart

Gestiona tiendas, rutas y asignacion de vendedores.

Cargando...
Dashboard de Costos

Costo total por pieza = Materia Prima + MOD + CIF + Gastos de Venta (por canal) + Administración.

0
Piezas producidas
$0
Costo total periodo
$0.00
Costo/pieza promedio
—%
Margen bruto estimado
Desglose de Costos por Capa
Costo/Pieza por Canal
Desglose Diario
Click en un día para ver detalle
Fecha Piezas Mat. Prima MOD CIF G.Venta G.Adm Costo/pz
Captura Semanal de Costos Variables

Captura los costos variables de la semana. Los costos fijos se calculan automáticamente desde la pestaña Costos Fijos.

👷 Mano de Obra Directa — Carga semanal

Se prorratea entre todas las piezas producidas en la semana.

MXN / semana
MXN
⚡ CIF Variables — Carga semanal

Gas: captura el gasto real de la semana. Luz: el estimado se toma de Costos Fijos (ajustable cuando llegue recibo real).

MXN
MXN
🚚 Distribución Directa
TAC + Great Value

Se prorratea exclusivamente entre piezas TAC + Great Value de la semana.

MXN
MXN
MXN
MXN
MXN
🏢 Distribución Subcontratada (CEDIS)
Precissimo + Valley Foods

Se prorratea exclusivamente entre piezas Precissimo + Valley Foods. Agregar un viaje por tipo de unidad.

🏛 Gastos de Administración — Carga semanal

Se prorratea entre todas las piezas producidas. Los costos fijos (contabilidad, seguros) se calculan automáticamente desde Costos Fijos.

MXN
MXN
MXN
Resumen de la Semana
$0
MOD
$0
CIF Variables
$0
G.Venta Directa
$0
G.Venta Sub.
$0
G.Adm.
PIEZAS PRODUCIDAS EN LA SEMANA
0
TOTAL COSTOS VARIABLES SEMANA
$0
Costos Fijos del Mes

Estos costos se dividen entre los días activos de producción del mes. La luz usa el estimado del mes anterior hasta tener el dato real.

🏗 CIF Fijos
MXN / mes
MXN / mes
MXN / mes
⚡ La luz se divide entre días activos del mes. Actualiza el monto cuando llegue el recibo real para refinar el costo histórico.
🏛 Administración Fija
MXN / mes
MXN / mes
Días de Producción del Mes
Costo por Pieza

Costo unitario desglosado por producto y canal con prorrateo correcto por tipo de distribución.

Rentabilidad por Producto y Canal

Precio de venta vs costo total real. Margen bruto por producto × canal.

Cargando rentabilidad...
Dashboard de Recursos Humanos
Plantilla de Empleados
Checador de Asistencia

Verificación de identidad mediante reconocimiento facial. El empleado se registra frente a la cámara.

Registro de Asistencia
Cálculo de Nómina
Vacaciones y Permisos
Actas Administrativas
Expedientes Digitales